Terrine de Campagne et sa Chutney d’Oignons Paté of Pork and Onion Chutney ou Tatin d’Endives, Mousse de Chèvre, Jambon cru d’Auvergne et Noix Endive tatin, Goat Cheese mousse, Auvergne raw ham and walnuts ou Tête de Veau, sauce Piquante Calf’s Head, Spicy Sauce ~ ~ ~ ~ Filet de Poisson selon Arrivage, sauce Hollandaise, Tomate Provençale et Purée Fish fillet of the day, Hollandaise Sauce, Tomate Provençale and purée ou Wok de Poulet au lait de Coco et Curry et ses Petits Légumes Wok of Chicken with Coconet Milk and Curry and Small Vegetables ou Pied de Porc gratiné, sauce au Vin Blanc, Pomme de terre et Légumes Foot of Pork, White Wine Sauce, Potato and Vegetables ~ ~ ~ ~ Plateau de Fromages Cheeseboard ou Faisselle de Campagne (Sucre, Crème, Coulis fruits rouges) Country Cottage Cheese (Sugar, Cream, Red Fruit Coulis) ~ ~ ~ ~ Pithiviers Citron Praliné Lemon Praline Puff Pastry ou Tartare de fruits, sorbet Mangue Fruits Salad and Mango Sorbet
