Notre Carte

Accompagnement Apéritif

Planche de Charcuterie (Jambon blanc, Jambon cru d’Auvergne et Rosette) 14€                                                           

Entrées              

6 Huîtres de Marennes Oléron  11€

12 Huîtres de Marennes Oléron  19€

Pounti Auvergnat, sauce au Lard  9€

Tête de Veau, sauce Ravigote 9€50

Mille-feuille de chèvre et Jambon cru d’Auvergne, Pommes caramélisées 9€50

Opéra de Foie Gras au Pain d’Epices et Miroir Fruits Rouges 18€50

Salade de Galichons d’Auvergne poêlés, Oignons rouges et Tomates  9€

Poissons

Filet de Poisson selon arrivage, sauce Vierge, Flan de Courgettes et Riz Pilaf  19€

Tagliatelles, Dès de Saumon et Champignons de Paris, flambés à l’Armagnac 22€

Viandes

Tête de Veau sauce Ravigote, garniture du jour  15€50

Roulé de Dinde à  la Moutarde Pourpre de Charroux, garniture du jour 18€50

Pavé de Cerf, sauce Grand Veneur, Purée de Pomme de Terre au beurre Noisette, Haricots verts persillés   19€50

Pied de Porc gratiné, sauce Vin blanc, P. de Terre en robe des Champs, Haricots verts  17€50

Plat du Jour  12€

Filet de Bœuf Charolais  Label Rouge, Sauce Forestière, Pommes Duchesse, Légumes et Pleurotes de Arnaud « Les Champignons de Vernusse »  30€

Filet de Bœuf Charolais  Label Rouge façon Rossini, Sauce au Porto, Pommes Duchesse et Légumes et Pleurotes de Arnaud « Les Champignons de  Vernusse »   39€